師走です！

早いもので、２００８年も後一ヶ月となりました。
本当、本当に
年を重ねるごとに早く感じられますよね〜

私なんて、あまりの早さに笑っちゃうくらいです・・

ちょっと早いですが、今年を振り返ってみると
grip”にも　自身”にも沢山の出来事がありました。
決して、平坦な道のりではなかったってことです。

スタッフに激怒したり
シェフと、とことん話し合ったり
時にはオーナーとやり合ってしまったり(苦笑)

そんな中、嫌になるくらい自分の未熟さを感じた日々も・・

でも、そんな道のりが
またひとつ　grip”も　私自身”も
大きくさせてくれたんだと思います。

１２月。
今年のgripの成果が問われる月。

緊張します。

この緊張感をプラスにかえて、やりきるぞ！！

京子

早いものでgripも６月で３周年を迎える事が出来ました。
もう、３年。いや、まだまだ３年なのかもしれません。
私自身はgripがオープンする以前から、神楽坂にあるもうひとつのお店『鼎』で働いていました。
そこはカウンターとテーブルをあわせて２４席と小さく、とてもアットホーム。
いつもお客さんとの笑い声が絶えず、楽しんで仕事をしていました。
そんな時gripを作るという話を聞き、正直とまどいました。イタリアン。６０席近い大きなお店。
イタリアン＝かしこまった　　６０席＝お客さんとの距離
私がやりたい事がここで出来るんだろうか？今思えば、とても浅はかな悩みでした。

gripには、沢山のお客様がいらっしゃいます。たくさんの出会いとたくさんの物語。
いつのまにか、私が大切にしてきたもの。
『一期一会』一生にただ一度だけの出会いを大切にする心。
それがgripにはあるんです。
この気持ちを大切にしていれば、お客さんとの距離はお店の大きさとは関係ないんです。
これからも、ただ一度だけの出会いを大切に、また会える事を楽しみに仕事をしていきたいと思います。
そして、まだ出会えてない『出会い』に胸を膨らませて。。。

たくさんのお客様へ

いよいよ、グリップのＨＰが始まります！！

6月。
初夏にかけてのこの季節は、たくさんの有機野菜や旬魚が登場します。
生産者の方。漁師さん。
そんな人達も、私達ＧＲＩＰの一人なのだとあらためて感じます。。。
私達の仕事は、まず、食材を作ってくれる方々と、お客様を『お料理』という
『カタチ』で繋ぐことなのかもしれません。

そこには、必ず『モノ』つくりの物語があって、『コト』に変化する瞬間です！
お野菜の数々は、静岡県、岩崎学園の生徒さん達が一生懸命作ったものです！
ぜひ、心を込めて作られた最高のお野菜を召し上がりにいらしてください！